På besök hos Mandelmanns i augusti 2019

Är dom på riktigt, kreativa paret Mandelmann med alla sina djur och odlingar? Jo det är dom nog, men hur ser deras gård och trädgård ut egentligen? Vi ser ju en bit här och en där i TV och aldrig tillräckligt för att stilla nyfikenheten. Så ett besök i Mandelmanns trädgård stod på önskelistan sommaren 2019. I augusti gav vi oss av söder ut, en dag med både sol och lite lätt regn.

I entrén möttes vi av den här skylten: "Hjälp - Snälla! Vi har fått en överdos av foton och selfies så snälla inga foton på oss. Kärleksfulla hälsningar familjen Mandelmann". Det kan vara tufft att vara "kändisar" och samtidigt sköta sitt jobb.

Det var med djungelkänsla vi banade väg genom odlingarna. Blommor och grönsaker som räcker oss över huvudet.

Väldigt vacker kronärtskocka.

Vindlande väg ut i vattnet.

Lite regndroppar i dammen.

Lite smygfotografering kan väl inte göra så mycket?!

Tomaten Blue Beauty.

Många vackra kombinationer av färger och former. Inspiration!

Massor med maffiga dahlior. Var är alla tvestjärtar?? Mina är alltid naggade i kanterna.

En låg häck av Hjälmböna som var väldigt vacker, som avgränsning mot en gång. Gröna blad med lila ådring, lila blommor och ärtskidor. Vad jag blir sugen på att göra något sånt! Bönorna växer i låga bågar gjorda av mjuka grenar.

Det är tydligt att Bäckadal verkligen ligger i en dalsänka. Vilket odlingsklimat det måste vara där och det märks att mycket av växtligheten är större och frodigare än hemma i Skaraborg.

Jättetomaten

Som tomatodlare famlar jag mig fram fortfarande, men med tunnelväxthus och bokashigödning till min hjälp blir det numera lite lättare. Våren 2018 sådde jag inköpta frön av bifftomaten Brandywine och körsbärstomaten Gardeners´Delight, dessutom gåvofrön från Grönrandig tomat. Sommarens värme kom att erbjuda på en del utmaningar men också häftiga tomater.

Så här såg tunnelväxthuset ut i mitten av juli med tomater till vänster och gurka och en massa annat gott till höger. Under vintern och våren hade jag fyllt på i bäddarna med bokashigödning och det växte så det knakade i början. Däremot började värmen bli ett problem, jag hann inte med att vattna tillräckligt och tomaterna gillade inte den höga värmen. Det märktes på att de mognade lite ojämnt, tyckte jag. Och det syns att bladen hade en tendens att rulla ihop sig. Men något stort var i görningen bland bifftomaterna:

En riktig bamsetomat! Nu gällde det om plantan skulle hålla tills den mognade - och det gjorde den.

Över ett kilo!! Och vågen kontrollerades mot 1 liter mjölk, så det ska stämma. Saftig och god och räckte till en rejäl laddning tomatsås. Helt otroligt vad ett litet tomatfrö kan åstadkomma!
De övriga tomaterna hamnade lite i skuggan av den här pjäsen men levererade mycket godsaker de också.

Den grönrandiga tomaten gav mycket frukt och de är väldigt smakrika och goda.

Även Gardener´s Delight levererade men jag är lite besviken på smaken, inte så söta och smakrika som jag hade hoppats på. Kanske den höga värmen i växthuset bidrog till mindre smak, tomater lär ju inte gilla när det är över 30 grader. Men ändå - vilken tomatsommar det blev!

Vitlök

Dags att skörda vitlök. Som att öppna julklappar! Lirka försiktigt med grepen och se vad som visar sig. I bästa fall stora bulliga bubbliga lökar, ibland lite mindre. Alla lika värdefulla. De är från eget utsäde, helt otroligt att kunna hålla sig nästan sjävförsörjande på en grönsak på det sättet. Och goda är dom, Thermidor tror jag de heter.

Odla rödbetor i "klump" flerdubblar skörden

Efter att helt snöat in på Charles Dowdings YouTube-kanal om No Dig Garden har rödbetsodling fått en ny dimension! Mycket resultat på liten yta, vilket är precis vad som behövs här. Tricket är att så flera frön i samma plugg (i sk pluggbrätte eller liknande) och sedan plantera ut 3-4 små plantor ihop. Istället för att gallra till en och en som man brukar göra.

Den nedre delen av bilden visar rödbetsskotten (den 28 april) och de gallras så att 3-4 skott blir kvar i varje plugg. När de vuxit till sig lite mer planteras de ut i landet i en klump.

Sedan växer de så här ihopträngda, men om man försiktigt vrider loss den största så kan de andra fortsätta att växa till sig. På det viset kan man odla mycket mer på liten yta. Bilden är från 20 juni. På samma sätt kan man göra med purjolök t ex.

Det känns verkligen bra att kunna hämta ett knippe så här fina rödbetor i det egna landet!

Men nu uppstår ett angenämt problem: Vad gör jag med alla rödbetor? Bara inlagda rödbetor kan ju bli lite tjatigt. Senaste receptfyndet är rödbetspaj på kokta rödbetor. Enkelt och mycket gott. Och vackert att titta på när de knallgula gulorna från våra egna ägg blandat sig med det röda.

Godaste pumpafröna

Inget smakar så gott som det man odlat själv. Om allt har gått vägen vill säga. Och det har det faktiskt gjort med mina nakenfröpumpor. Jag odlar dem för frönas skull, jättegoda rostade som snacks och i sallad t ex. Här ligger frön från två pumpor på tork på en handduk efter att ha blivit sköljda ordentligt.

Efter skörden av pumporna i september var jag lite orolig att det inte skulle bli några mogna frön eftersom pumporna fortfarande var helt gröna. Och jag vågade inte ha kvar dem ute pga risk för frostnätter. Pumporna ska vara helt gula när de är mogna.

Sedan dess har de legat på hyllor inne i köket bland annat och långsamt övergått till gult och till min förvåning levererar de jättefina frön. Själva pumpaköttet är inte så gott som i "riktiga" matpumpor så det har hamnat i Bokashihinken. Blir därmed finfin gödning och jordförbättring ute i trädgården. Kan inte bli bättre! Och dessutom är de så vackra.

Vintermat

Trädgården har inte så mycket mat att erbjuda just nu, mer än lite grönkål/svartkål som för all det trivs bra i tunnelväxthuset. Tar lite då och då men sparar en del så att den förhoppningsvis börjar växa igen när solen blir starkare. Den såddes senare delen av sommaren och har inte hunnit bli så stor.

Detta är en grönkålssort som heter "Nero di Toscana" och som också kallas svartkål eller palmkål.  Kan inte säga så mycket om smaken än för det har blivit så små mängder hittills. Dagens skörd hamnade i en omelett tillsammans med brysselkål och skinka, riktigt smaskens!

 Omeletten är också jättegod med färsk broccoli. Receptet finns hos Coop. Kommer att odla mer kål i år, så mycket jag får plats med. T ex röd spetskål Kalibos, svartkål, kinakål, mizunakål och pak Choi som jag tror är en kålväxt, väldigt god.

Med sallat som paradgren

Mycket oväntat har jag blivit en hängiven sallatsodlare i sommar. Bara genom att låta plantorna få ta plats. Istället för att så i rader försådde jag först i tråg, planterade isär i krukor för att sedan plantera ut i pallkrage i växthuset respektive ut på friland. Och vilka sallatshuvuden det blev! Samplantering med kronärtskocka gjorde inte det hela sämre, jättesnyggt helt enkelt. Det var knappt jag hade hjärta att plocka av dem, men snart åt vi sallad tre gånger om dagen och gav bort till vänner och bekanta. Det blev mycket sallat! På bilden är det bataviasallaten Cardinale till vänster och ekbladssallaten Red Sallat Bowl. Av de här två är nog Cardinale godast.

Huvudsallaten Murielle (ovan) blev en favorit, mild och fin smak och vackra blad.

I mitten av september hade kronärtskockorna tagit över scenen med sina dramatiska blad och knoppar. Under kronärtskockorna fortsatte utplanteringen av nya sallatsplantor allteftersom jag skördade.Totalt har jag odlat sex sorters sallat i sommar och har definitivt blivit biten. Nästa år kan det bli ännu fler sorter.

Några knoppar har blev så pass stora att det blev lite mat på dem, men de här kan man ju odla bara för utseendets skull!